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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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55,97€
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Un vino liquoroso mediamente dolce, ottenuto da uve Tinta Negra Mole che crescono sul terreno vulcanico tipico dell’isola di Madeira. La maderizzazione - che altro non significa che ossidazione - è con sistema Canteiro, un metodo che prevede di lasciare le botti in calde soffitte oppure esposte al sole, per almeno 3 anni, così da preservarne acidità e colore. L’affinamento è lungo: cinque anni, anche se ha un fratello maggiore che di anni ne impiega ben 10.
Note gustative
Inconfondibile nel colore ambrato, perfetto compagno di frutta secca, formaggi stagionati o dessert. Persistente, bilanciato.
J. Faria & Filhos è stata fondata nel 1949 come realtà produttrice di liquori a base di frutta, rum, brandy; alla lista, dal 1994, si è aggiunto il celebre Madeira, prodotto iconico della cultura vitivinicola portoghese e che l’azienda ha contribuito a rilanciare. La sede si trova a Funchal, nel capoluogo dell'arcipelago di Madeira: siamo in pieno oceano Atlantico, a circa 700 chilometri dalle coste del Marocco. Qui è nata e si è sviluppata la tradizione che oggi vede la realizzazione di questo vino ossidativo con il metodo delle estufas, che riscaldando il mosto riproducono nel nostro presente quelle condizioni che si verificavano secoli fa, durante il trasporto nelle stive delle navi.
