Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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I vitigni crescono su terreni argillosi a 500 metri di altitudine; le rese sono basse e necessitano potature aggressive e diradamento dei grappoli prima del raccolto manuale. Le uve vengono refrigerate durante la notte, pigiate grappolo intero e lasciate fermentare con lieviti selvaggi in barriques francesi nuove e usate, per una maturazione di nove mesi. I rimontaggi contribuiscono a costruire complessità e golosità - non per niente è considerato da molti il miglior Chardonnay d’Australia.
Note gustative
Profumo fruttato e agrumato, con frutta secca e spezie; elegantissimo nell’equilibrio al sorso tra corpo cremoso e tensione, con una sottile vena acida che amplifica la piacevolezza e invita al bicchiere - che diventerà inevitabilmente più di uno.
Il nome parla già da sé: è una somma di competenze, di esperienze e di progetti, quelli dei cugini Michael Hill Smith, primo australiano a diventare Master of Wine nel 1988, e Martin Shaw, che ha studiato enologia a Bordeaux e ha lavorato nel settore in diverse parti del mondo. Dal 1989 a oggi Shaw+Smith coltiva a regime biologico i suoi 55 ettari di vigna sulle colline di Adelaide, nell’Australia Meridionale, zona di antico insediamento vitivinicolo: qui, le altitudini più elevate, il clima fresco e l'umidità spiccata garantiscono vini di ampia espressività aromatica, con condizioni microclimatiche che rappresentano quasi un unicum nello sfaccettato panorama del vino australiano.
