Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
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Siamo a 380 metri di altitudine, su suoli argillo calacarei. Le vigne, 55 anni di età sono coltivate in biodinamica. La vendemmia è manuale e già in vigna comincia una selezione dei migliori acini, che continua in cantina. Segue la macerazione pellicolare, pressatura dolce delle uve e affinamento di nove mesi in uova di cemento, a contatto con I lieviti, al termine del quale il vino fa un veloce passaggio in barriques.
Note gustative
Uno chardonnay brillante e dorato, con riflessi verdi. Al naso è floreale e fruttato, arricchito di erbe aromatiche e mineralità agrumata. In bocca ci accoglie una bella freschezza supportata da una struttura ampia e una grande persistenza aromatica. Stupefacente e atipico. Perfetto come aperitivo o in abbinato con frutti di mare o pesci grigliati
Quarta generazione di viticoltori, Sébastien e Dimitri Arsac hanno preso il posto del padre Joël nella tenuta di famiglia. Solo due anni dopo Sébastien realizza la sua rivoluzione, trasformando la tenuta in quello che è oggi Domaine Arsac, non più fornitori di uve ma veri e propri produttori di vino. La tenuta si trova a circa 400 metri di altitudine, non lontano dall'antico vulcano Le Coiron, su terreni argilloso-calcarei e basaltici coltivati con un regime biologico che si sta muovendo verso il biodinamico. L'approccio agronomico sostenibile, privo di ogni scorciatoia chimica e con lavorazioni tra i filari effettuate con l'ausilio dei cavalli, è il presupposto di vinificazioni attente e poco interventiste, con fermentazioni in legno, lunghe macerazioni e pigiature con i piedi.
