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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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55,97€
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A Solicchiata, nel versante Nord Dell’Etna a 800 mslm viene coltivato il Carricante. Raccolta manuale delle uve nella seconda decade di ottobre, pressatura soffice. Affinamento di 6 in acciaio e poi in bottiglia.
Note gustative
La filosofia della cantina è "Fare le cose piano e farle bene, mantenere la qualità al massimo, privilegiandola alla quantità”. In questo Carricante troviamo il sole caldo della Sicilia, col suo giallo paglierino intenso. Un vino che fa da collante tra mare, montagna e terreno vulcanico in un incontro armonico di erbe spontanee, profumi di zagara e gli immancabili agrumi. Il sorso è fresco, teso e minerale.
L’Etna, la Montagna, sulle etichette di Pietradolce è una madre meravigliosa dai capelli fumanti e un vestito di lava: la cantina nasce nel 2005 sul versante nord del vulcano più alto d’Europa dalla passione di Michele Faro, ultimo discendente di una famiglia di grandi vivaisti siciliani. Qui, tra i 600 e i 900 metri di altitudine, si estendono gli 11 ettari di terreni sabbiosi in cui crescono i vigneti che godono di escursioni termiche pronunciate che si trasformano in vini sapidi, minerali e di carattere. I vitigni, neanche a dirlo, sono rigorosamente quelli autoctoni della zona, coltivati nella forma ad alberello tanto tradizionale da queste parti: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante che hanno, oggi, una posizione di tutto rispetto nel panorama antico del vino etneo.
