Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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Subtotale
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totale |
55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
Dati aggiuntivi sul buono*
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Dall’incontro tra Refosco, Cabernet Sauvignon e Merlot. La loro uve vengono raccolte esclusivamente a mano e pigiate; il mosto ottenuto viene lasciato fermentare spontanemente, a contatto con le bucce, e con le stesse resterà anche a macerare a lungo in barrique di rovere.
Note gustative
Vino intenso e carismatico che parla di piccoli frutti scuri e succosi, di cacao e di spezie e dal palato solenne e foderato di frutta che ritrova agilità nella fresca acidità. Un vino adatto a lunghi invecchiamenti.
Il percorso di Polič, inizia con la vendemmia del 2013 nel Litorale sloveno: da subito la giovane azienda ha intrecciato la propria filosofia biologica e biodinamica in vigna a princìpi del pensiero orientale - non può che generarsi uno spazio inusuale e articolato dove si uniscono in un unico luogo avanguardia, rispetto degli equilibri naturali e un’ambizione a fare vini che siano al tempo stesso ancestrali e moderni, tra protezioni antigrandine con cellule solari integrate per generare energia elettrica verde e maturazioni sulle bucce che possono durare anche due anni. Dai semi delle uve Polič produce anche farina e olio.
