Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  13,5 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• Biologico
  SI EKO 001
• Paese
  Slovenia
• Area
  Istria
• Chiusura
  Sughero
  
• Cantina
  Polič Estate
  

Consumo

Note gustative
Vino intenso e carismatico che parla di piccoli frutti scuri e succosi, di cacao e di spezie e dal palato solenne e foderato di frutta che ritrova agilità nella fresca acidità. Un vino adatto a lunghi invecchiamenti.

Produttore

Polič Estate

Il percorso di Polič inizia con la vendemmia del 2013 nel Litorale sloveno: da subito la giovane azienda ha intrecciato la filosofia del biologico in vigna ai princìpi del pensiero orientale. Da questo incontro nasce uno spazio inusuale e articolato, dove si uniscono in un unico luogo avanguardia, ricerca dell'equilibrio e l’ambizione di creare vini capaci di essere al tempo stesso ancestrali e moderni, tra protezioni antigrandine e maturazioni sulle bucce che possono durare anche due anni. Dai semi delle uve Polič produce anche farina e olio.