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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
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Clande è una cooperativa di maestri distillatori artigianali dello stato messicano di Chihuahua che lavorano nelle tradizionali Vinatas, distillerie che furono considerate per anni illegali, tanto che molti Maestros Sotoleros vennero incarcerati (e sulla bottiglia c’è la loro impronta digitale!). Questa Lechuguilla 100% agave Shrevei è totalmente artigianale, dalla raccolta alla distillazione. Una release autenticamente messicana, che potrà portarvi in un viaggio sensoriale unico e speciale.
Note gustative
Si viene subito investiti da aromi massicci di massa in fermentazione, foglie cadute, terra nera, salamoia, che si accompagnano con assieme dolcezza e violenza a sentori di fumo e quasi carnei, assolutamente stupefacente.
Il Sotol Clande celebra l’arte e la tradizione degli spiriti artigianali del Chihuahua. Le distillerie clandestine erano molto comuni nel nord del Messico e venivano chiamate “viñatas”. Solitamente producevano sia Sotol (dal Dasylirion) sia Lechuguilla (dall’agave). Il Sotol Clande rappresenta sotol e lechuguillas di diverse aree con differenti terroir; è un progetto teso a supportare piccoli produttori locali, per migliorarne le condizioni di vita.
