Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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Subtotale
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
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Sottodenominazione della Savoia, Chignin Bergeron produce alcuni tra le espressioni più raffinate ed eleganti di Roussanne, coltivata qui su suoli calcarei e marnosi dell’era giurassica in un ambiente pre-alpino dal clima continentale, aspro e contrastato. Questa selezione proviene da vigne di 25 anni nelle migliori posizioni della vigna Les Châteaux. Raccolta a mano in più passaggi, dopo una pressatura soffice il mosto fermenta con lieviti indigeni a bassa temperatura in vasche di vetroresina, dove sosta fino all’imbottigliamento nell’estate successiva.
Note gustative
Solido, profondo, a tratti austero, un bianco importante che si fa valere per la sobria essenzialità. Frutta gialla delicata, cenni di miele, spezia sottile, parecchia polvere di gesso. Il sorso è sodo e compatto, di rassicurante vitalità salina.
Era un solo ettaro la vigna con cui Gilles Berlioz, nel 1990, ha creato il proprio Domaine; nove anni dopo, con la moglie Christine, inizia un percorso verso la viticoltura prima biologica, poi biodinamica - riti di passaggio per arrivare a una piena consapevolezza di quella che doveva essere, ed è tutt’oggi, la filosofia del suo Domaine: una condivisione di idee, di esperienze, con tutta la natura circostante. In questa crescita gli ettari sono rimasti pochi, 5, e questo permette loro di fare a meno di interventi meccanici esterni e con pochissimi interventi in produzione: qui si lavora con le mani nella terra e con l’aiuto di un cavallo. I vini di Gilles allora non possono che raccontare la pura autenticità della sua zona, la Savoia, con sapori energici ed esuberanti.
