Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Il grande lavoro di parcellizzazione delle vigne ha permesso di individuare quella con le migliori caratteristiche, considerando i suoli, il clima e l’esposizione, per la produzione del Meunier. Le vigne qui hanno intorno ai 22 anni e crescono su terreni argillosi. Le uve sono tutte dello stesso millesimo, e vengono fermentate spontaneamente. Il vino matura in legno sulle fecce fini, prima di essere imbottigliato per rifermentare e affinare 36 mesi a contatto con i lieviti. Non viene addizionato di zuccheri alla sboccatura, per contaminarne la purezza espressiva.
Note gustative
Difficile immaginare una espressione più carismatica, espressiva ed elegante di Pinot Meunier. L’equilibrio che riesce ad esprimere, senza però perdere un’animosità quasi impertinente che ne sfuma i contorni, crea un vino unico. È ricco e innervato di una freschezza e una mineralità salata che ne esaltano la vitalità.
André Heucq e sua figlia Fanny sono, rispettivamente, terza e quarta generazione di questo piccolo domaine fondato dal suo omonimo, nel 1936. André è un autentico coltivatore e si occupa di curare i 5,7 ettari della tenuta secondo approcci biodinamici e biologici, mentre Fanny si occupa dell’amministrazione aziendale e della supervisione in cantina - rigorosamente ecologica, con raccolta di acqua piovana, autosufficienza a energia solare e ventilazione naturale. Le vigne di Meunier, Chardonnay e Pinot Noir crescono nei terreni argillosi e asciutti di Cuisles, lungo la Marna, terroir che si ritrova nella finezza ed eleganza degli champagne che André e Fanny vinificano intuitivamente, con pochi dosaggi e pochissimi solfiti.
