André Heucq

André Heucq e sua figlia Fanny sono, rispettivamente, terza e quarta generazione di questo piccolo domaine fondato dal suo omonimo, nel 1936. André è un autentico coltivatore e si occupa di curare i 5,7 ettari della tenuta secondo approcci biodinamici e biologici, mentre Fanny si occupa dell’amministrazione aziendale e della supervisione in cantina - rigorosamente ecologica, con raccolta di acqua piovana, autosufficienza a energia solare e ventilazione naturale. Le vigne di Meunier, Chardonnay e Pinot Noir crescono nei terreni argillosi e asciutti di Cuisles, lungo la Marna, terroir che si ritrova nella finezza ed eleganza degli champagne che André e Fanny vinificano intuitivamente, con pochi dosaggi e pochissimi solfiti.