Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Un assemblaggio di tre parcelle antistanti al 1er cru Vaillons, su terren argillosi e calcarei con viti dell’età media di 30 anni. Vinificazione in bianco classicissima: il mosto fermenta in vasche d’acciaio con lieviti indigeni, svolge la malolattica naturalmente e, per mantenere integra l’espressione, affina 12 mesi sempre in acciaio di cui 6 sulle fecce fini.
Note gustative
“Doppia lama rotante” come usava dire un noto degustatore di vecchia data. Infatti, lo Chablis di Duplessis è un vino affilato e tutto essenzialità. Gli aromi sono delicati, citrini e minerali. Il palato invece deciso, lineare, sapido e lungo.
Lo Chardonnay regna sovrano al Domaine Duplessis, unica uva coltivata in questa tenuta a condizione familiare nel cuore della denominazione borgognona di Chablis. Qui, da cinque generazioni, oggi rappresentate nella figura di Lillian, i Duplessis lavorano la terra e producono Chablis nei 10 ettari di vigne che oggi arrivano fino a 45 invidiabili anni di età, chiave della loro eccezionale qualità. Con una forte filosofia basata sulla gestione biodinamica del vigneto e una mano ferma in cantina, questi vini sono esempi entusiasmanti di Chablis che sanno trasmettere un'espressione cristallina del terroir.
