Caratteristiche

• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• Biologico
  FR-BIO-01
• Paese
  Francia
• Area
  Borgogna
• Chiusura
  Sughero
  
• Cantina
  Duplessis
  

Consumo

Note gustative
“Doppia lama rotante” come usava dire un noto degustatore di vecchia data. Infatti, lo Chablis di Duplessis è un vino affilato e tutto essenzialità. Gli aromi sono delicati, citrini e minerali. Il palato invece deciso, lineare, sapido e lungo.

Produttore

Domaine Duplessis

Lo Chardonnay regna sovrano al Domaine Duplessis, unica uva coltivata in questa tenuta a condizione familiare nel cuore della denominazione borgognona di Chablis. Qui, da cinque generazioni, oggi rappresentate nella figura di Lillian, i Duplessis lavorano la terra e producono Chablis nei 10 ettari di vigne che oggi arrivano fino a 45 invidiabili anni di età, chiave della loro eccezionale qualità. Con una forte filosofia basata sulla gestione biodinamica del vigneto e una mano ferma in cantina, questi vini sono esempi entusiasmanti di Chablis che sanno trasmettere un'espressione cristallina del terroir.