Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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La Ravera di Monforte è una tra le vigne più ripide dell’intero comprensorio. I classici terreni argillosi e calcarei di Langa, qui si fanno più sabbiosi per quel tocco in più di eleganza. Come se non bastasse, la parcella di Principiano supera gli 80 anni, il che si traduce in profondità e dettaglio. L’uva fermenta in acciaio con i propri lieviti in contatto con le bucce per circa un mese. Segue l’affinamento di 20-24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20 e 30 Hl.
Note gustative
Dimenticatevi la rigida austerità, questo è un Barolo verace, disinvolto, di grande energia e carattere. Non manca certo di struttura o di componente floreale, speziata e terrosa. Il tannino è sodo e reattivo ma in fondo prevale la componente succosa. Proprio come dovrebbe essere.
Ferdinando Principiano è la terza generazione di una tradizione di famiglia langarola indissolubilmente radicata nel territorio e nelle sue viti. Fino al suo ingresso nell’azienda familiare, nel 1993, le uve prodotte erano destinate principalmente alla vendita; Ferdinando trasforma questa tradizione in una nuova storia, elevandosi in poco tempo nel mercato nazionale e internazionale grazie a vini identitari di altissima qualità - ma non solo, perché il suo stesso percorso cambia forma: dopo dieci anni di viticoltura tradizionale, nel 2003 scopre una nuova filosofia naturale che applicherà a tutte le fasi del ciclo produttivo, dalla pianta alla bottiglia, che regala oggi tanti racconti autentici delle Langhe a portata di calice, come le molteplici e straordinarie interpretazioni del Barolo.
