ALLERGENI

• Anidride Solforosa e solfiti

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Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  14 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• Paese
  Italia
• Area
  Liguria
• Chiusura
  Sughero
  
• Cantina
  Terrazze Singhie
  

Consumo

Note gustative
La simbiosi con il microclima marino spicca attraverso note salmastre, che nella mente riflettono con precisione il terroir che ha plasmato VePì; si sposta poi su note floreali e fruttate, sempre conservando la salinità che rende questo vino un grande esempio di mediterraneità.

Produttore

Terrazze Singhie

Sara e Mauro sono i vertici alla base di un triangolo che non sapevano nemmeno esistesse; friulana lei, milanese lui, si incontrano nel vertice di quel triangolo che inconsapevolmente li ha sempre tenuti collegati, a Parma. Era il 2014. Dopo aver appreso l’arte della viticoltura rigenerativa in Nuova Zelanda, tornano in Italia, alla ricerca di un terreno dove poter coltivare la loro uva e fare il loro vino. È il 2017 quando la coppia ha una vera e proprio folgorazione sulla via di Damasco: sulle colline dietro Savona, a Orco Feglino, scoprono questo piccolo gioiello nascosto tra le pareti di roccia. Una vigna centenaria in mezzo al bosco di castagni, con viti disposte su 29 terrazzamenti e allevate ad ambrustin , struttura realizzata in pali di castagno grezzi legati tra loro con rami di salice. Qui, a 300 metri d'altitudine, su terreni in prevalenza di sabbia e limo, cresce la Lumassina; varietà autoctona a bacca bianca molto complessa, notevolmente acida, che nel vino poi “fa salivare”, come i vini che piacciono a Sara e Mauro. In cantina, che si trova a Carcare, in Val Bormida, la Lumassina riposa in legno; “come una volta, quando vinificavano la Lumassina nel legno di castagno”, spiega Sara. Una realtà celebrativa della volontà di conservare e valorizzare quello di prezioso che, di punto in bianco, irrompe nelle nostre vite.