Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
|
Subtotale
|
|
|---|---|
totale |
55,97€
|
Tutti i prezzi includono IVA
Dati aggiuntivi sul buono*
* nessun campo è obbligatorio ma un'e-mail non valida non sarà salvata
Tutti i prezzi includono IVA
Dati aggiuntivi sul buono*
* nessun campo è obbligatorio ma un'e-mail non valida non sarà salvata
Da vigne di circa 20 anni di età impiantate su terreni ad alta componente sabbiosa tipici del Roero e di Santo Stefano. Dopo una raccolta manuale in lieve anticipo rispetto al Nebbiolo da Roero, l’uva pigiata fermenta spontaneamente in contatto con le bucce per appena 5 giorni. Il successivo affinamento avviene in vasche d’acciaio, cemento e legni esausti per alcuni mesi, dopodiché il vino viene imbottigliato senza chiarifiche o filtrazioni e con
Note gustative
Non fatevi ingannare, litro non è sinonimo di vinello! Questa è una delle più belle espressioni della zona, interpretato in una portentosa chiave beverina, ma nel dettaglio sottile c’è tutta l’anima roerina: frutto goloso, leggiadria nel sorso, succo a manetta. Forse un litro non basterà.
È il 2009 quando Enrico Cauda decide di licenziarsi da un lavoro in città troppo stretto e scomodo; la terra chiama, è una passione che condivide con il fratello Emanuele da sempre. È l’anno perfetto per fondare Cascina Fornace, che prende forma in spazi che appartenevano al bisnonno che lì, a Santo Stefano Roero, costruì una fornace per cuocere i mattoni - da cui prende il nome. Quattro ettari di terre sabbiose, lavorate biologicamente, che tra pendenze marcate e altitudini di 350 metri nutrono uve rigorosamente locali: Nebbiolo e Arneis. Il terroir dei fratelli Cauda, vignaioli contemporanei di prima generazione, vive e prolifera nella sua espressione più autentica, con pochi interventi e nessuna intrusione chimica.
