Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  13 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• Paese
  Italia
• Area
  Roero
• Chiusura
  Sughero
  
• Cantina
  Cascina Fornace
  

Consumo

Note gustative
Non fatevi ingannare, litro non è sinonimo di vinello! Questa è una delle più belle espressioni della zona, interpretato in una portentosa chiave beverina, ma nel dettaglio sottile c’è tutta l’anima roerina: frutto goloso, leggiadria nel sorso, succo a manetta. Forse un litro non basterà.

Produttore

Cascina Fornace

È il 2009 quando Enrico Cauda decide di licenziarsi da un lavoro in città troppo stretto e scomodo; la terra chiama, è una passione che condivide con il fratello Emanuele da sempre. È l’anno perfetto per fondare Cascina Fornace, che prende forma in spazi che appartenevano al bisnonno che lì, a Santo Stefano Roero, costruì una fornace per cuocere i mattoni - da cui prende il nome. Quattro ettari di terre sabbiose, lavorate biologicamente, che tra pendenze marcate e altitudini di 350 metri nutrono uve rigorosamente locali: Nebbiolo e Arneis. Il terroir dei fratelli Cauda, vignaioli contemporanei di prima generazione, vive e prolifera nella sua espressione più autentica, con pochi interventi e nessuna intrusione chimica.