ALLERGENI

• Anidride Solforosa e solfiti

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Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  14,5 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• Paese
  Italia
• Area
  Valtellina
• Chiusura
  Sughero
  
• Cantina
  Dirupi
  

Consumo

Note gustative
Un vino che si propone di esprimere a fondo la sua Valtellina, complessa e austera, ma affascinante. Grumello Dossi Salati è struttura e freschezza, dall’ingresso potente e armonico e dal finale pulito e persistente. Grande potenziale di invecchiamento e anche grande beva; due bottiglie alla volta, una per la cena con gli amici della sera stessa, una da dimenticare per qualche anno e ritrovare una sera, con un vestito nuovo.

Produttore

Dirupi

Il nome della cantina, Dirupi, è un omaggio ai pendii scoscesi che contraddistinguono la Valtellina e che rendono la viticoltura in questa zona “eroica”. Anime agricole ed enologiche della cantina sono Pierpaolo Di Franco e Davide Fasolini, soprannominati Birba e Faso, due giovani animati dal sogno di portare una ventata di aria fresca nel panorama vitivinicolo del territorio. La cantina Dirupi ha sede a Ponte in Valtellina, in uno splendido palazzo cinquecentesco di proprietà del comune. Birba e Faso vinificano le uve degli oltre 20 micro appezzamenti sparsi per la valle nelle antiche sale del palazzo, per poi lasciar riposare i vini nelle storiche cantine nobiliari: il luogo perfetto per affinare il re dei vitigni nostrani, sua maestà il nebbiolo.