ALLERGENI

• Anidride Solforosa e solfiti

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Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  13 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• Paese
  Francia
• Area
  Beaujolais
• Chiusura
  Tecnico
  
• Cantina
  Elisa Guerin
  

Consumo

Note gustative
Fresco, fruttato, delicato: tecnicamente parlando, dobbiamo ringraziare la macerazione carbonica a grappolo intero per queste caratteristiche. Sicuramente il modo migliore per comprendere la mano di Elisa; dall’ingresso minerale e delicato, un vino che chiede di essere bevuto durante una merenda defaticante. Pane e salame, o pane e marmellata: in entrambi i casi, godetevi la bevibilità.

Produttore

Elisa Guerin

Elisa Guerin, giovanissima vignaiola con studi da agronoma alle spalle, ha sempre saputo che, ad un certo punto della sua vita, avrebbe fatto ritorno a casa per produrre vino nella sua terra, il Beaujolais. Siamo nell’appellation Moulin a Vent, dove la famiglia di Elisa possiede circa 4 ettari ( più circa 0.8 ettari a Chiroubles, non lontano). Nel 2019 il padre di Elisa passa ufficialmente lo scettro alla figlia, che rinnova le pratiche in cantina ( la famiglia fino ad allora aveva sempre venduto gran parte delle uve ad un altro produttore) e soprattutto l’approccio alla vigna in stile naturale, con l’obiettivo nel medio-lungo termine di convertire la totalità delle vigne all’agricoltura biologica. Ha bene in mente anche l’aspetto sostenibile del suo lavoro, puntando a mantenere e garantire la biodiversità dei suoi terreni, non solo ampliando le varietà di uva (introducendo anche Aligoté e Melon de Bourgogne) ma anche di frutta. Anche le etichette sono disegnate da lei stessa, che reimmagina i suoi terreni come dei giardini selvaggi.