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Il Trento Doc Extra Brut Millesimato Vent di Cantina Toblino è un vino straordinario proveniente dalla Valle dei Laghi, una regione che abbraccia la coltivazione dello Chardonnay base spumante. Esprime l’essenza di questo territorio grazie al suo equilibrio tra freschezza, acidità e maturità del frutto, influenzato dalla brezza del Lago di Garda e dalle Dolomiti del Brenta. Questo vino incarna l’armonia tra la natura e l’abilità artigianale, offrendo una straordinaria eleganza e complessità. Il Chardonnay cresce sulle colline circostanti, in terreni calcarei e ghiaiosi-sabbiosi, ed è vendemmiato attentamente tra fine agosto e inizio settembre. La vinificazione e l’affinamento in bottiglia durano circa 36 mesi. Il risultato è un vino indimenticabile che porta con sé l’atmosfera unica della Valle dei Laghi, un autentico capolavoro da gustare con gratitudine.
Note gustative
La sua effervescenza è sottile e costante, il colore è un intenso giallo paglierino con sfumature dorate. All’olfatto, si apre un bouquet complesso e raffinato che mescola aromi di cedro maturo, scorza d’arancia, mela renetta croccante con note delicate di crosta di pane, mandorle e lievi spezie. Al palato, colpisce con un ingresso affascinante e un equilibrio perfetto tra note fruttate, speziate e mandorlate.
Nel 1960, un gruppo di appassionati viticoltori della Valle dei Laghi si unisce per affrontare la crescente competitività del settore. Da allora, il legame tra cooperazione sociale, persone e territorio è rimasto un pilastro per Cantina Toblino. La cantina ha assunto il ruolo di punto di riferimento per la viticultura nella Valle dei Laghi, con i suoi vigneti che fungono da laboratorio per la ricerca e l’innovazione. L’azienda agricola Toblino Srl, che coltiva circa 40 ettari in regime biologico, e Cantina Toblino, che riceve uve da oltre 600 soci-viticoltori su un totale di oltre 850 ettari vitati, incarnano una filosofia aziendale basata sulla cooperazione e sull’impegno costante per garantire l’eccellenza in tutta la filiera produttiva. Una storia di ricerca incessante, di precisione e qualità, sia nella gestione dei vigneti che nella vinificazione. Al centro l’armonia sincera tra i soci-viticoltori e i loro vigneti al cuore del successo della Cantina Toblino.
