Sidro Replicant Syrah 2021

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Fermentazione spontanea in acciaio da mele della varietà Aroma e Åkerö; segue una macerazione di 8 mesi a contatto con le bucce di uve Syrah, fornite da Wine Mechanics, la prima cantina urbana dei paesi nordici. La produzione non prevede l’aggiunta di solfiti. Questo è l’incontro tra due frutti simbolo di due culture, interpretate da due progetti virtuosi; il risultato è un sidro conviviale, da consumare con gli amici di sempre. All'interno della ruota sensoriale partecipano profumi di lampone, alloro e albicocca; avvolgente e rassicurante, come un calice di Syrah a cena e una mela per merenda a scuola.