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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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Dato l’enorme afflusso di Rum messicano in Spagna, che andava a discapito del consumo del locale Brandy, il re Filippo V di Borbone ne vietò la produzione per quasi un secolo. Oggi, nuovamente prodotto alla luce del sole, il Prohibido 12 anni si rivela come un Rum di notevole struttura e piacevolezza, anche grazie a una piccola aggiunta di vino passito. Godibilissimo.
Note gustative
Gioca armoniosamente col contrasto tra note dolci e sentori amaricanti, potente e deciso si distingue con note di frutta secca, uva passa, marasche e prugne mature, intenso con sfumature di vaniglia e caffè. Persistente.
Quando le navi spagnole arrivavano in America cariche di riserve di vino, invece di ritornare in Spagna con le botti vuote le riempivano con il Chinguirito, un rum messicano. Col passare del tempo la domanda divenne talmente elevata che il re Filippo V di Borbone fu costretto a vietarne la produzione per tutelare il commercio interno dei distillati spagnolo. Per questo quasi tutto il Settecento non conobbe il Chinguirito messicano, ma oggi che non è più vietato ""El Ron Prohibido"" è qui con la sua ricetta originale: affinato per dodici o quindici anni seguendo il metodo di invecchiamento Solera. Un contrasto dolce-amaro molto armonioso.
