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Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Il clima estremo della Patagonia impone alle viti di crescere forti e robuste; queste, di Pinot Nero, sono raccolte a mano, le sue uve mantenute a bassa temperatura, selezionate e pressate a grappolo intero. Segue una macerazione a freddo e pigeage manuale, mentre tante piccole fermentazioni aiutano ad esaltarne il profilo aromatico. L’affinamento è in botti francesi, e dura dai 3 ai 6 mesi.
Note gustative
Un ritratto fedele del suo territorio: floreale, fruttato, carismatico nelle sue note vegetali e balsamiche e nel sottofondo minerale. Il tannino alla bocca è gustoso, ha un frutto profondo e finale di mandorla. Provalo con la faraona al forno.
Secreto Patagónico nasce a San Patricio del Chañar, nell’alta valle Neuquén della Patagonia argentina, il cuore di una delle più interessanti zone di produzioni di vino locale e un terreno sabbioso e ghiaioso ideale per la crescita del Pinot Nero, vitigno di cui l’azienda, fondata nel 2003 da Carlos e Cristina Groppo Parisi, è fedele portavoce. Una realtà di 60 ettari che sa di famiglia, anche grazie all’ingresso nella gestione dei figli Tomás e Sofía, e per la celebrazione del terroir che caratterizza ciascuno dei vini prodotti - siamo in una regione dove i venti sono frequenti e continui, dove il clima è desertico e le pioggie e l’umidità di conseguenza contenute, con ampie escursioni termiche. La firma più autentica della Patagonia.
