Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  12 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• Paese
  Perù
• Area
  Ica
• Chiusura
  Tecnico
  
• Tipologia
  Macerato
  
• Cantina
  Corpisco
  

Produttore

Corpisco

José Moquillaza produce da sempre pisco di alta qualità. Da questa esperienza ha imparato che la tradizione non è una struttura rigida ma una base su cui costruire nuove idee e così vent'anni fa, agli inizi del 2000, ha iniziato a fare vini naturali con varietà creole, da sempre alla base del tradizionale distillato peruviano, fino a plasmare nel 2016 i ”vini di sabbia" nella valle desertica di Ica con l'argentino Matías Michelini. Qui si lavorano varietà come Listan Prieto, Albilla, Italia e Moscato Rosso, vigne antiche dalle basse rese che richiedono macerazioni lunghe a contatto con le bucce. José riscopre le tradizioni locali e le trasforma in esperienze inedite: la rivoluzione culturale del vino peruviano inizia da qui.