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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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55,97€
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La zona in cui opera Gianluigi Ravarini (Gigi) è la Franciacorta orientale, nello specifico siamo a Monticelli Brusati, 4 ettari di vigneto in cui le colline regalano un anfiteatro davvero suggestivo. Spumanti metodo classico senza compromessi, fatti nel pieno rispetto della natura. Affinato in cemento ed acciaio; presa di spuma con lieviti e zuccheri, permanenza di 19 mesi sui lieviti, aggiunte minime di solforosa.
Note gustative
Nella produzione di questo Franciacorta il tempo è un ingrediente fondamentale. Dopo aver aspettato 19 mesi, ci troviamo davanti ad una bollicina persistente ed elegante. La bocca viene travolta da profumi di fiori e frutti gialli e crosta di pane. La schiettezza e la sincerità sono caratteristiche da non sottovalutare nei vini di Gianluigi, altamente consigliato.
Gianluigi Ravarini cura i suoi 4 ettari di vigneti nell’anfiteatro collinare di rara bellezza di Monticelli Brusati, nella Franciacorta orientale, ergendosi a bandiera di tutte quelle piccole realtà artigianali e visceralmente territoriali che, come la sua, resistono in una zona dove spesso emergono solo le grandi industrie vinicole. Qui, il terreno argillo-calcareo della zona ha ispirato Gianluigi a produrre i suoi vini con un approccio naturale, per renderli voce e specchio di tutte le sorprendenti sfumature che questo suolo è capace di trasferire alle uve. Ne nascono un Franciacorta DOCG da Chardonnay a fermentazione spontanea, due vini da Pinot Meunier e un rosso a denominazione Curtefranca DOC, espressioni resistenti di una Franciacorta contadina e artigiana.
