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Vini dal mondo
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La distilleria Séverin, fondata nel 1928 da Henri Marsolle, si trova immersa nel verde della Guadalupa, in una delle aree migliori al mondo per la coltivazione della canna da zucchero, soprattutto in termini qualitativi. La distillazione avviene in colonne dette Creole, simili a quelle utilizzate in Francia per l’Armagnac. Rhum complesso e potente. Un must have per gli amanti del Rhum Agricole.
Note gustative
Aroma tipico del Rhum agricole, con note di succo fresco di canna da zucchero, salamoia e frutta esotica matura. Oleoso e setoso al contempo, stupisce nel finale con punte di liquirizia. Potente.
A Guadalupa, in un luogo rurale dove la cultura creola è ancora evidente, La Distillerie Severin nasce nel 1928 gettando una pietra molto solida nell’immaginario di questo territorio come culla dei rum più identitari e autentici. I rum agricole di questa distilleria raccontano vecchie storie tramandate di padre in figlio dagli anni ’20; la Distillerie Severin è stata per tanto tempo l’ultima distilleria delle Antille Francesi a creare energia direttamente con l’acqua del fiume. Qui i rum invecchiati riposano in botti di rovere americane ex-bourbon e da qualche anno a questa parte - per diversificare gli aromi catturati durante l’invecchiamento - sono subentrate anche botti che avevano contenuto Cognac, Sherry e vino di Bordeaux.
