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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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55,97€
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A 400 metri dall'Arcagna, il cru più celebre del Rossese di Dolceacqua, dove le vigne sono spettinate dalla brezza. Un vino duro e puro che con le sue 6000 bottiglie annue è già un cult per gli appassionati di vini autentici. Solo zolfo e rame in vigna, quando necessario, e pochissimi solfiti. Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura, macerazione sulle bucce per 10-15 giorni e sosta per quasi un anno in vecchie botti da 500 litri.
Nel poetico borgo di Dolceacqua, piccolo comune ligure, c'è una realtà che ha fatto dell'amore per il vino il proprio stile di vita. Nino Perrino è probabilmente il viticoltore con la vigna più antica della zona e qui produce 6000 bottiglie l'anno, quasi solo per gli amici. Con 50 vendemmie alle spalle, le sue vigne sono trattate solo con zolfo e rame, mentre in cantina la pigiatura delle uve avviene con i piedi, le fermentazioni sono spontanee con soli lieviti indigeni e gli affinamenti durano un anno nelle vecchie botti del garage, rigorosamente a Dolceacqua. Il suo garage è anche la sua enoteca: se cerchi la sincerità più pura, questo è il luogo giusto.
