Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Non è possibile capire I nebbioli cangianti di questa regione senza avere un’idea di quello che significhi lavorare qui. Le vigne crescono su pendenze estreme, che hanno obbligato, nei secoli, a edificare terrazzamenti con I tipici muretti a secco. Le vigne sono allevate con il tradizionale sistema a pergola, su suoli di origine morenica e glaciale. Le vendemmie sono inevitabilmente manuali, dopo la fermentazione il vino affina per 15 mesi in tonneau esausti per esaltare le sfumature aromatiche locali.
Note gustative
Il nebbiolo di montagna in queste zone impervie, coltivate con determinazione da vignaioli sognatori, esprime un carattere unico e peculiare. Ne emerge un profilo essenziale, fortemente territoriale, fatto di frutta matura al naso, complice il millesimo caldo e siccitoso, con un rinfrescante corredo balsamico, mentre il sorso stupisce per scorrevolezza, sorretta da un vivace slancio acido sapido. È un vino danzante, teso tra la nobile austerità e la sottile eleganza.
Alessandra, Rudi e Matteo si sono posti un obiettivo rivoluzionario: ridare il suo degno posto al Carema, uno dei più rinomati vini piemontesi a base Nebbiolo e la cui produzione è consentita solo nel comune omonimo, nel torinese, non lontani dal confine valdostano. Il risultato è straordinario: attraverso il recupero di antiche terrazze con vigneti in abbandono, la Società semplice Agricola Chiusuma produce dal 2016 nei suoi 2,5 ettari di terra un autentico vino di montagna che non subisce trattamenti invasivi, è lavorato solo con mezzi manuali e si affida ai ritmi della natura.
