Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Nebbiolo proveniente dai vigneti di La Morra e Monforte, con le uve che vengono vinificate separatamente secondo la tecnica della diraspatura parziale: un terzo delle uve sono diraspate, un altro terzo entra in fermentazione a grappolo intero e dal restante viene rimosso solo il peduncolo, lasciando raspi e pedicello. Le due fermentazioni sono divise per parcella e condotte in vasche di cemento, a cui segue un affinamento di otto mesi in botti di rovere austriaco per la parcella di La Morra e in cemento per la parcella di Monforte.
Note gustative
Una bevuta di classe, dal tannino elegante e la lunga persistenza. Il suo naso aperto, fruttato e floreale è così affascinante da sembrare ipnotico.
Il palato conferma, con una menzione d'onore per la sua succosità.
Quando conosci Lara e Luisa, la prima cosa a cui pensi è: che grinta! Nella Langa delle tradizioni familiari centenarie, arrivano due ragazze di città, due Torinesi DOC, e, come si suol dire, prendono il toro per le corna; nel 2015 comprano la loro prima parcella a La Morra e oggi controllano 3.5 ettari in totale, divisi tra Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. Lara e Luisa si sono conosciute tra i banchi di scuola, all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo; da vicine di banco ad alleate in vigna. Dopo essersi fatte le ossa in Sud Africa, in Argentina e in alcune tra le cantine più importanti rispettivamente di Borgogna e Piemonte, eccole tornate a casa, ma questa volta la destinazione non è Torino.
