Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
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Da vigneti collinari nel comune di Paderna, terra di grandi bianchi e di grandi ciclisti, coltivati in biologico, nel massimo rispetto dell’ambiente e la sua biodiversità. La vinificazione non potrebbe essere più semplice: pressatura soffice dei grappoli interi, fermentazioni ad opera dei lieviti indigeni in vasche di cemento, affinamento sulle fecce fini per una decina di mesi, niente chiarifiche nè filtrazioni, zero scorciatoie enologiche, solo il minimo indispensabile di solfiti.
Note gustative
Un Timorasso tutta finezza, di grande naturalezza espressiva, giocato sulla componente minerale-gessosa più che sul frutto esuberante. Al naso una delicata e discreta componente floreale. Il palato è di cristallina purezza, agile e scorrevole, come bere acqua di fonte.
Oltretorrente nasce nel Piemonte dei Colli Tortonesi dall’incontro delle menti e dei sogni di due agronomi nel 2010 decidono di convergere in un progetto comune e indipendente: acquistano circa un ettaro vitato, vecchie viti di Barbera (alcune raggiungono anche il centinaio d’anni), con la sua piccola cantina annessa per vinificare. Due anni dopo si aggiunge un altro ettaro e mezzo e iniziano la rituale conversione a un’agricoltura biologica che strizza l’occhio alla biodinamica - della quale, di fatto, rispettano strettamente le regole. Oggi il già menzionato Barbera, il Dolcetto, il Timorasso e il Cortese vengono prodotti con un approccio artigianale e antico che restituisce vini sorprendenti e mai omologati alla grande produzione, specchio verace della stagionalità e del terroir.
