ALLERGENI

• Anidride Solforosa e solfiti

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Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  14 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• Paese
  Italia
• Area
  Piemonte
• Chiusura
  Sughero
  
• Cantina
  Oltretorrente
  

Consumo

Note gustative
Un Timorasso tutta finezza, di grande naturalezza espressiva, giocato sulla componente minerale-gessosa più che sul frutto esuberante. Al naso una delicata e discreta componente floreale. Il palato è di cristallina purezza, agile e scorrevole, come bere acqua di fonte.

Produttore

Oltretorrente

Oltretorrente nasce nel Piemonte dei Colli Tortonesi dall’incontro delle menti e dei sogni di due agronomi nel 2010 decidono di convergere in un progetto comune e indipendente: acquistano circa un ettaro vitato, vecchie viti di Barbera (alcune raggiungono anche il centinaio d’anni), con la sua piccola cantina annessa per vinificare. Due anni dopo si aggiunge un altro ettaro e mezzo e iniziano la rituale conversione a un’agricoltura biologica che strizza l’occhio alla biodinamica - della quale, di fatto, rispettano strettamente le regole. Oggi il già menzionato Barbera, il Dolcetto, il Timorasso e il Cortese vengono prodotti con un approccio artigianale e antico che restituisce vini sorprendenti e mai omologati alla grande produzione, specchio verace della stagionalità e del terroir.