Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Finca Parera è una realtà agricola, completamente biodinamica sia in vigna che in cantina. Ruben Parera lascia che sia la natura ad esprimersi attraverso i suoi vini, senza alcuna sofisticazione o scorciatoia. La vendemmia è manuale, l’uva pigiata e macerata con il 30% di raspi in tini di acciaio, dove il mosto fermenta spontaneamente senza interventi, e rimane a contatto con bucce fino a primavera. Il vino è imbottigliato senza nessuna aggiunta di solforosa, durante la luna calante.
Note gustative
80% di uve Xarello, il restante 20% blend di Chardonnay, Gewurztraminer e vitigni autoctoni. Colore giallo dorato che tende all’ambra, ha un naso complesso, fruttato, minerale, con note di miele e sbuffi vegetali. In bocca ritorna il frutto, che avvolge il palato prima di slanciarsi sulla spinta acido minerale che chiude il sorso gustoso.
Nell’entroterra catalano, a Sant llorenç d’Hortons, prende vita Finca Parera, una realtà vitivinicola a conduzione biodinamica fortemente identitaria. 15 ettari di vigne divise tra Xarello, Chardonnay, Tempranillo, Sumoll, Grenache Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot. A prendersi cura di questi 21 ettari è Ruben, forte della tradizione agricola familiare e della sua esperienza a Bordeaux; a 19 anni, lui e il padre recuperano un vecchio vigneto di Xarello degli anni ’40 e piantano 5 ettari a Xarello e Sumoll. Oggi, a distanza di quasi vent’anni, Finca Parera è un’azienda agricola biodinamica a ciclo chiuso. Cosa vuol dire? Che Ruben ha concentrato negli attuali 25 ettari della proprietà non solo il suo amore per il vino, ma anche quello per la storia agricola della famiglia, e quale modo migliore di onorarla se non dare vita ad un vero e proprio ecosistema? 25 ettari, di cui 15 impiantati a vigneto; il resto frutta, orto, i progetti di apicoltura, le dimore per gli animali. In questo complesso sistema si trova uno dei luoghi più vocati per la viticoltura, che permette massima espressione allo Xarello; alle pendici del Montserrat su suoli poco profondi, a 350 metri di altitudine, su suoli calcarei di origine marina, sbalzi termici, vicinanza al Mediterraneo. Un microclima unico ed eccezionale, per un agricoltore biodinamico unico ed eccezionale.
