Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
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Da una microparcella di appena 0,12 ettari nel comune di Voipreux nella Côte des Blancs. Da dieci anni da questa parte la terra è stata lavorata esclusivamente con la forza trainante di un cavallo, le viti di chardonnay piantate nel lontano 1952 danno un frutto maturo di straordinaria profondità. Assemblaggio paritario di due annate consecutive, prima della presa di spuma l’annata più vecchia affinata 2 anni sulle fecce fini in legni usati, quella più giovane un anno. L’intero ciclo produttivo si svolge senza nessuna aggiunta di solfiti.
Note gustative
Uno Champagne di struttura, intenso e dal carattere deciso. Non aspettatevi la grazia floreale, qui vi piomba addosso un profilo più ossidativo con frutta matura, spezie, zenzero e stuzzicante mineralità che sfoggiano in un sorso energico, profondo e rigoroso.
La tenuta di Benoît Lahaye è a Bouzy, un villaggio Grand Cru situato nel cuore della catena montuosa di Reims, erede di una tradizione familiare di vigneron iniziata nel 1930. I 4,5 ettari, vitati principalmente a Pinot Nero, sono sparsi tra Bouzy, Ambonnay e Tauxières, terroir strategici che regalano alle stesse uve sfumature differenti. Dopo qualche anno in conversione e poi certificazione biologica, il domaine è dal 2010 certificato biodinamico: la missione di Benoît è quella di ritrovare al palato la stessa energia che la terra riesce a regalare naturalmente alle sue uve, senza incursioni chimiche - e il risultato si vede. I vini di Benoît rappresentano oggi una delle eccellenze della regione di Champagne, minerali, fruttati e dal perlage croccante e persistente.
