Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Con un’esperienza ormai pluridecennale nella spumantizzazione la famiglia Lauer ci ha certamente preso la mano. Dal 1984 producono le loro bollicine di riesling nelle storiche cantine di un’antica casa stile liberti a Treveri. Dopo una pressatura diretta dei grappoli interi il mosto fermenta spontaneamente in vasche d’acciaio e vecchie botti di legno, dove sosta fino all’imbottigliamento per la presa di spuma nella primavera successiva. Il vino matura sui lieviti per un periodo da 14 a 20 mesi. Alla sboccatura riceve in base dell’annata un dosaggio da 5 a 8 g/l.
Note gustative
Fine ed equilibrato, esalta in maniera subdola i tratti più fruttati del riesling: agrumato citrino, pompelmo, pesca di vigna su una fredda lastra di ardesia. Il sorso cremoso riporta queste sensazioni con cristallina precisione, sottolineandole con vibrante acidità.
L'obiettivo principale di Florian Lauer, quinta generazione di una lunga tradizione vitivinicola di famiglia nel Saarland che risale al 1830 è che i suoi vini, tra i migliori e più classici Riesling della Germania, riflettano il luogo in cui sono state coltivate le uve. Come tale, vinifica separatamente ogni parcella con terreni diversi, anche all'interno dello stesso vigneto: assaggiarli significa percepire quanto possa essere trasparente un vino. Aiuta il fatto che tra le sue viti, tutte rigorosamente coltivate a regime biologico, ve ne siano di antiche, anche secolari - che, come ci si aspetterebbe, danno luce a frutti vibranti, minerali, puri e profondamente espressivi.
