Gunther Steinmetz

Il segreto del successo dei 9 ettari di Günther Steinmetz è soprattutto la rigorosa ricerca della qualità. Le attività di vinificazione sono caratterizzate da bassi volumi di vendemmia, attenta selezione delle uve, raccolta esclusivamente manuale e delicata lavorazione dell'uva. Qui, Edith e Stefan Steinmetz puntano soprattutto sull'indipendenza e la forza di carattere di Riesling e Pinot Noir, lavorando in modo naturale ed evitando il più possibile i metodi di coltivazione convenzionali - quello che succede in cantina è solo ed esclusivamente il necessario: per questo non vengono utilizzati lieviti, chiarificanti e additivi.