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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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Tequila Ocho nasce dall’incontro tra due geni del mondo dell’agave: Carlos Camarena, Maestro Tequilero da generazioni, e Thomas Estes, fondatore dei Cafè Pacifico e dei La Perle Bars, uno dei massimi esperti di distillati d’agave. La Blanco è totalmente di produzione artigianale: l’agave, dopo una cottura di 72 ore in forni di mattoni, viene fermentata circa 120 ore e poi distillata prima in un Pot Still d’acciaio, poi in uno in rame. Purezza e autenticità per un vero spirito messicano.
Note gustative
Autentico Tequila con note di pepe nero bilanciate dalla freschezza del limone e dalla speziatura del lime, il tutto accompagna ai sentori marcati di agave cotta. Il finale, lungo, porta echi vegetali e punte quasi terrose.
La storia di Ocho inizia nel 2008, quando Carlos Camarena, coltivatore di agave di quinta generazione e tequilero di terza generazione, e Tomas Estes, l'uomo responsabile di aver portato la cultura della tequila premium in Europa, decisero di di dimostrare al mondo che il concetto di terroir esiste anche per la tequila. È nata così una tequila che è l'espressione più pura dell'agave Blue Weber, una tequila in grado di catturare ed esprimere tutte le sfumature della terra del Jalisco.
