Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Questo Carenyena (Carignano) nasce da vigne di 65 anni; la vendemmia è manuale e tardiva e le uve vengono diraspate prima della macerazione nelle tipiche anfore di argilla, per 12 settimane, che resterà il rifugio del vino per tutto il suo processo di trasformazione, dalle 6-8 settimane di fermentazione spontanea con lieviti indigeni fino all’invecchiamento tra i 3 e 9 mesi a seconda dell’annata. Il risultato è un vino complesso che sembra invecchiato di 10-15 anni. Provare per credere.
Note gustative
Un vino che non smette mai di evolvere, dalla vigna al bicchiere: ci sono profumi di mirtillo, frutti rossi, spezie, profonde note tostate e terrose. Il sorso è appagante nella sua rustica e marcatamente fiera identità catalana.
Costador nasce tra i 500 e gli 850 metri di altitudine nella Conca de Barberà, appena a nord di Tarragona, dove nei suoli di ardesia, argilla e calcare, Joan Franquet coltiva vigne antiche che raggiungono età invidiabili di 70-80 anni, con un rigoroso approccio biologico e biodinamico. Tutte le sue uve sono oggetto di microvinificazioni con prolungate macerazioni a grappolo intero in anfore di terracotta artigianali, qui da sempre chiamate tinajas, tradizione dal fascino ancestrale - basti pensare che la prima testimonianza di vinificazione in terracotta risale a 8 mila anni fa - che in tante zone della Spagna, come qui, sopravvive ancora oggi. Bellissime le bottiglie in ceramica della linea Metamorphika.
