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Nome prodotto

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Casa Caterina

M.C. Brut Nature 60 Mesi Blanc de Blanc Dosaggio Zero
(0000000MCX0)

45,00 €
750 ml
2017
  • 1 unità 45,00 €
  • 3 unità 42,75 €
  • 6 unità 40,50 €
Consegna prevista:24/48 ore
45,00 €
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  • Percentuale alcolica
    12,5 %
  • Uvaggio Autoctono
    Si
  • Solfiti
    Si
  • Paese
    Italia
  • Area
    Franciacorta
  • Formato
    750 ml
  • Uvaggio
    Chardonnay - 100%
  • Chiusura
    Fungo
  • Metodo
    Metodo Classico
  • Dosaggio
    Brut
  • Cuvee
    Blanc de Blancs
  • Maison
    Casa Caterina
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  • Solfiti
  • Autoctono
  • descrizione
  • consumo
  • Produttore

100% Chardonnay Fermentazione spontanea su lieviti indigeni in vasche di acciaio e seconda rifermentazione in bottiglia col solo mosto della stessa uva. Sboccatura tradizionale "à la volée” e affinamento 60 mesi. Casa Caterina gioca un ruolo importante nel panorama della Franciacorta. La Cantina sta a Monticelli Brusati, caratterizzata da un'area collinare con un'esposizione ottimale per le uve coltivate. A metà degli anni 90 La famiglia Del Bono decide di uscire dal disciplinare Franciacorta per produrre e sperimentare nuovi vini.

Note gustative
Spumante figlio della grande dedizione e di un pensiero innovativo. La complessità lo rende poco scontato, con un perlate interminabile e cremoso. L’olfatto è intenso di mughetto, mela, susina gialla e brioches che persistono al naso ricordandoci i 60 mesi di permanenza sui lieviti. Sorso rotondo e burroso che chiude su note minerali lasciando la bocca sapida e pronta al sorso successivo.

Casa Caterina

La piccola proprietà di Casa Caterina, nel cuore della Franciacorta, produce spumanti metodo classico a dosaggio zero in armonia con la natura. Attraverso una filosofia biodinamica e paziente, i fratelli Aurelio ed Emilio Del Bono danno forma a un’idea di vino che esce dalle convenzioni e dalle regole - per scelta, non rientrano nel disciplinare del Franciacorta - e si fa racconto di un terroir meraviglioso che accoglie i 12 ettari di vigneti di proprietà. Le produzioni sono limitate perché qui si lascia spazio al tempo e alla cura di ogni dettaglio; se il vino è lo specchio del vigniaiolo, i vini naturali di Casa Caterina sono il frutto di un lavoro paziente e antico, artigianale e appassionato, che celebra la qualità e sfida le grandi produzioni industriali della zona.

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