Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
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Osare ed uscire dagli schemi: questa l'idea alla base della produzione dei vini di DWNL. Uve dolcetto fermentate spontaneamente a grappolo intero per 8 giorni, segue la malolattica anch’essa spontanea. Affinamento solo in acciaio e non filtrato non chiarificato. Stabilizzazione tartarico a freddo in inverno con vasca in acciaio fuori dalla cantina.
Note gustative
L'etichetta propone di provare ad indovinare il vitigno, per giudicarlo senza preconcetti. solo così si può rendere giustizia a questo vitigno, spesso declassato a favore dei più blasonati vini piemontesi. E così, senza preconcetti, si scopre un vino intrigante, con la frutta fresca protagonista, ricco di richiami vegetali, che in bocca scorre, animato da un leggero tannino e un finale equilibrato tra la dolcezza del frutto e una fresca salinità.
Drink Wines Not Labels è un progetto che nasce nel 2019 rispondendo a un’idea di vino precisa: vinificazioni a grappolo intero, che richiamano la Borgogna, focalizzandosi sull'estrema godibilità dei prodotti: lo dice già il nome, già di per sé provocatorio, ed evoca la bellezza della scoperta genuina delle cose che non hanno storie blasonate o marchi riconosciuti - la mente dietro a questa rivoluzione è Alessandro Salvano, enologo diplomato ad Alba con esperienze in diverse realtà piemontesi: qui, al confine con Serralunga d'Alba, Alessandro ha iniziato a lavorare sul Nebbiolo, per poi dedicarsi anche a Dolcetto e Chardonnay, tutte coltivate con approccio sostenibile e poco interventista dallo zio Giorgio Sobrero.
