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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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La distilleria Filliers sorge sulle rive del fiume Leie, nel tipico villaggio di Bachta-Maria-Leerne, in Belgio, e produce Genever sin dal 1880, adoperando solo piccoli Pot Still in rame per la distillazione, che hanno oltre un secolo di vita. Il Young & Pure è l’espressione più sincera, che conserva tutti i caratteri del distillato di cereali e delle botaniche. Piacevole e fresco, è anche amabilmente morbido.
Note gustative
Delicato, si percepiscono appena note di mela matura, bilanciate dai sentori rotondi di cereale. Alla beva è verde, con un certo eco quasi zuccherino.
È difficile immaginare che, quando Karel Lodewijk Filliers acquistò un vasto terreno agricolo nel 1880 in Belgio, la distillazione fosse solo un'attività secondaria, collaterale all’agricoltura e all’allevamento. Dove un tempo si trovavano le stalle dei buoi, oggi sono pienamente operative tre distillerie. Filliers Distillery, nel corso di cinque generazioni, è stata in grado di affinare l'essenza dell'artigianato e dell’arte del genever e di altri spirits premium, unendo armoniosamente tradizione e innovazione.
