Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  14 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• BioDinamico
  Sì
• Paese
  Francia
• Area
  Jura
• Chiusura
  Sughero
  
• Cantina
  Domaine Pignier
  

Consumo

Note gustative
L’uva più rappresentativa e dello Jura. Ammalia nel colore rubino luminoso e nel corredo aromatico preciso e succoso di frutta e spezie, con cenni di tostatura. Il sorso è fresco e vellutato, con il frutto incorniciato da un lieve tannino che ne scolpisce la persistenza.

Produttore

Domaine Pignier

La storia di Domaine Pignier inizia nel tredicesimo secolo a Montaigu, sui pendii pedemontani del Giura Revermont, dalla pazienza antica di monaci certosini che per secoli si prenderanno cura delle sue vigne con la placidità di un tempo che non sembra scorrere. Ma la storia deve fare il suo corso e, nel 1794, la Rivoluzione Francese costringe i monaci all’esilio: il Domaine viene acquistato dalla famiglia Pignier nello stesso anno che lo porterà, di generazione in generazione, fino ai nostri giorni, preservando la vocazione di questo terroir con vendemmie di qualità e pochi interventi nelle cantine pluricentenarie. Sono certificati biodinamici Demeter e lavorano soprattutto varietà tradizionali - Pulsard, Trousseau, Savagnin, ma anche internazionali come lo Chardonnay.