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Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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La cuvée N.P.U. “Nec Plus Ultra” rappresenta il culmine dell’arte del vino di Champagne. Ogni fase del suo sviluppo è stata caratterizzata da scelte straordinarie. Le uve selezionate per creare questa cuvée provengono in modo esclusivo da sette dei più prestigiosi Grands Cru nella regione di Champagne: Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant, Verzenay, Mailly-Champagne e Bouzy. La fermentazione si è svolta in piccole botti di rovere vecchio, in cui i vini hanno maturato per i primi 10 mesi. Questo straordinario Champagne ha subito un invecchiamento eccezionale, con 10 anni di permanenza in cantina e ulteriori 2 anni di riposo dopo la sboccatura. Il dosaggio è minimo, con soli 3 grammi di zucchero per litro, rendendolo praticamente impercettibile. Il risultato è un vino straordinario che rappresenta il massimo livello di perfezione nella vinificazione di Champagne.
Note gustative
Color oro intenso, effervescenza delicata.
Al naso sorprendenti aromi di frutta rossa fresca, note di frutta a nocciolo, zenzero, menta piperita e sfumature affumicate.
Al palato l’attacco vivace rivela sapori di agrumi, mandorle, pane tostato, gelatina di ribes rosso e frutti neri con accenni di prugna e pere.
Nel cuore della Champagne, La Maison Bruno Paillard coltiva con passione un vigneto di 25 ettari, composto da 89 parcelle in 19 crus, tra cui 6 Grands Crus e 5 Premiers Crus. Un terroir gessoso che dà vita a vini distintivi. Con una sapiente combinazione del 50% di Pinot Noir, il 37% di Chardonnay e il 13% di Pinot Meunier, la scelta dei vitigni riflette l'incanto della posizione, l'orientamento delle parcelle e la natura del terreno. Nessun pesticida o diserbante, solo una promozione della biodiversità con rose tra le vigne e l'utilizzo di pali in legno di robinia per un approccio ecologico.
