Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
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Il Barbaresco di Paolo Veglio parte da un’idea precisa: far assaggiare a tutti il Barbaresco, con una politica di prezzi calmierati per contrastare le tendenze di zona. Il Cru Roccalini da cui nasce è un vigneto periferico e questo Barbaresco è figlio di una tecnica di fermentazione a cappello sommerso condotta in acciaio prima dell’affinamento in botte grande.
Note gustative
Per chi ama sentire more, rovi verdi, balsamo, cacao e spezie e cerca un equilibrio tra frutto, tannino e lunghezza.
Paolo lavora i terreni da quando ha 14 anni, per lui la Langa non ha segreti. Oggi ne ha 40 e con l’aiuto di sua mamma Luciana (la cui torta di nocciole è ormai famosa quanto il Barbaresco!) conduce 4,5 Ha di vigneto per la produzione di Dolcetto, Barbera e Barbaresco. Vendemmia dopo vendemmia, i vini di Paolo hanno cominciato ad acquisire eleganza, definizione e raffinatezza. Nella parte sudoccidentale del Comune di Barbaresco, i vigneti crescono tutt’intorno alla cantina, dove per le vinificazioni Paolo usa l’antica tecnica del cappello sommerso.
