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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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Subtotale
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
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Questa bottiglia nasce sotto il segno del metodo Champenoise, che significa: una sosta di 24 mesi sui propri lieviti per dare al vino complessità ma soprattutto identità territoriale. Poi riposa altri 36 mesi, e oggi è un simbolo della realtà vitivinicola giapponese più autentica.
Note gustative
Bisogna amare gusti vivaci per apprezzare questa bottiglia dall'incredibile curiosità: la sua uva bianca, infatti, è arrivata in Giappone attraverso la via della seta almeno un millennio fa.
Nata nel 1937 dal fondatore Yoshichika Aruga, Katsunuma Jyozo Winery è oggi la cantina-simbolo dell'identità vitivinicola giapponese più profonda. Siamo nella prefettura di Yamanashi, la zona del paese dove la tradizione vitivinicola è più radicata e profonda, con la sua Koshu Valley e i suoi vitigni - tra i tanti, è soprattutto l’omonimo Koshu a essere il principe della produzione locale, un'uva bianca che raggiunse il Giappone attraverso le antiche strade della via della seta, probabilmente dal Caucaso, circa a un millennio fa. Ed è stata proprio Katsunuma la prima azienda a esportare il vino giapponese nel mondo, forte della convinzione che ogni prodotto della terra e figlio delle di tradizioni ancestrali abbia peculiarità e valori da custodire e diffondere.
