Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Nebbiolo proveniente da una singola vigna in Audinaggio, risalente al 1947 e la cui pendenza permette solo lavorazioni manuali. Le uve, raccolte al miglior grado di maturità dell’annata, sono fermentate e macerate per un paio di settimane circa, a seconda dell’andamento stagionale. L’affinamento è in botte per 12 mesi, l’imbottigliamento nella luna calante dell’autunno successivo alla vendemmia. Dopo un riposo di due anni, è pronto per essere nelle tue mani.
Note gustative
Nebbiolo di grandissima eleganza, da abbinare a una canzone più che a un pasto: Bandiera Bianca, Franco Battiato.
I suoli del Roero sono composti da sabbie astiane, che anticamente formavano i fondali marini del golfo padano. È qui che lavora Valfaccenda, nelle colline ripide, sabbiose e nervose del Roero. Ed è da una devozione conservativa per la natura del luogo che nascono vini salati e succosi capaci di costruire un’identità forte già al primo sorso. Scoprire questa cantina significa perdersi in un’idea di vino diversa dalle altre: non come semplice bottiglia ma come naturale conseguenza del territorio che lo accoglie. Chi beve Valfaccenda, dicono i diretti interessati, deve riuscire a percepire il profumo della vigna, il gusto dell’uva, la salubrità della pianta e i gorgoglii della botte. Un approccio che permette di arrivare a sapori sempre diversi ma dallo stesso punto di partenza, ogni volta.
