Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  12 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• Biologico
  FR-BIO-01
• Paese
  Francia
• Area
  Loira
• Chiusura
  Fungo
  
• Metodo
  Metodo Classico
  

Consumo

Note gustative
Dal nome evocativo di scenari fiabeschi e boschi mistici, la bolla del Domaine ci rapisce per la sua semplicità spiazzante. D’altronde, queste erano le premesse stesse del progetto, di dare forma a vini semplici e di facile beva, e sono state rispettate. Bolla da ingresso, con un perlage fine, la bocca rotonda e delicata, declinata sui frutti bianchi maturi.

Produttore

Les Tètes

Il rinomato vignaiolo di Chinon, Nicolas Grosbois, e Philippe Mesnier, noto esportatore di vini in Belgio, hanno acquisito il Domaine des Hauts Baigneux con un chiaro obiettivo: ridare lustro a una denominazione che era caduta nell'ombra, Touraine-Azay-le-Rideau. Situato nel cuore della rinomata regione vitivinicola della Loira, dal 2012 si dedicano alla coltivazione delle principali varietà locali, tra cui il cabernet franc, il gamay, il grolleau e il chenin blanc, seguendo un approccio sostenibile e ottenendo la certificazione biologica. Accanto al Domaine des Hauts Baigneux, sorge anche il progetto Les Tètes, nato nel 2011 grazie alla collaborazione di Nicolas, Philippe, Baptiste Lardeux e Vivien Blot. L'obiettivo di questo progetto è quello di creare vini semplici, autentici e dal carattere estremamente piacevole. Alla base una selezione attenta di uve biologiche di alta qualità, poi vinificate con maestria e senza interventi eccessivi da Nicolas stesso a Panzoult, dimostrando un autentico approccio naturale alla vinificazione.