Canvi è un progetto nato nel cuore del Penedès, in Catalogna, da Cristina Vaque e dai vignaioli Jordi Solé e Jordi Llorens. L’idea nasce dalla passione per i vini naturali e dal desiderio di renderli più accessibili e sostenibili. Il nome significa “cambiamento” in catalano, e rappresenta un nuovo modo di confezionare il vino: non più solo in bottiglia, ma anche in lattina, ecologica e riciclabile, rivestita internamente per evitare il contatto con l’alluminio. Anche l’etichetta è realizzata con carta minerale biodegradabile, senza uso di alberi, acqua o sostanze chimiche. I vini Canvi sono prodotti senza scorciatoie: solo uva, fermentazioni spontanee e nessuna aggiunta di solfiti. Le lattine, leggere e pratiche, sono pensate per il consumo in libertà: in spiaggia, in montagna, ai festival, nei picnic o semplicemente a casa. I vini fermi sono ottenuti da macerazioni sulle bucce e affinamenti in anfora, mentre gli ancestrali fermentano direttamente in lattina, dando vita a bollicine fresche, vibranti e di grande acidità.