Suavia

Il castello è quello di Soave: eredità del medioevo, quando il paese ancora veniva chiamato con l’antico nome di Suavia. La famiglia Tessari vive e coltiva la vigna dal 1800, sulle meravigliose colline del soave classico. Ora sono le tre sorelle, figlie di una lunga generazione di vignaioli, a portare avanti l’azienda e la tradizione di famiglia.  In vigna c’è molto rispetto della natura e per questo l’azienda lavora con la certificazione biologica, anche in cantina si trasforma l’uva in vino in maniera poco invasiva. La produzione è solo dedicata ai vini bianchi, cercando di ottenere il meglio dalle uve autoctone. Numerosi sono i progetti in cantina, come quello di conservare e rivalutare il trebbiano di soave.  30 ettari immersi nelle colline della denominazione del Soave, tra colline soleggiate e numerose escursioni termiche, su suoli vulcanici. Posto ideale per il Soave.