ALLERGENI

• Anidride Solforosa e solfiti

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Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  13 %
• Solfiti
  Sì
• Paese
  Nuova Zelanda
• Chiusura
  Vite
  

Consumo

Note gustative
Un Sauvignon Blanc è deliziosamente aromatico con note di frutta bianca a nocciolo, ribes nero e uva spina che riempiono il bicchiere. C'è un'abbondanza di frutta al palato che è strutturato e ben equilibrato, con una rinfrescante acidità minerale. Perfetto con la rana pescatrice pescata e cucinata.

Produttore

Clark Estate

Era il 1998 quando Peter e Jane Clark, fino ad allora rispettivamente militare e infermiera, decisero di dedicarsi alla viticoltura e alla produzione di vino. Acquistarono una proprietà nella valle di Awatere, nella vocata regione di Malborough, e piantarono le prime vigne di sauvignon blanc partendo da zero. Oggi in azienda sono entrati i figli Simon, che si occupa della parte viticola ed enologica, e Sarah, che cura marketing, comunicazione e commerciale. Dai 13 ettari vitati, di cui 10 a sauvignon blanc, 2 a pinot grigio e uno a riesling, la famiglia Clark produce etichette che rispecchiano in modo fedele la vocazione territoriale di Malborough, la più importante regione vitivinicola neozelandese per qualità e quantità dei vini. Intorno alla cittadina di Blenheim, dove sorge la proprietà, i suoli alluvionali e ghiaiosi sono protetti da rilievi che garantiscono un clima mite e particolarmente adatto alla viticoltura.