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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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Arriva direttamente da Skibbereen, nel cuore della regione di Cork, nel sud della Repubblica d’Irlanda, con il suo carattere fumoso e forte. È un Irish Whiskey atipico ma che fa della sua unicità un punto di vanto. Blend di grain (66%) e malt Whiskey (34%) è un’edizione limitata e di pregio della distilleria West Cork, che pur giovane, ormai da anni è considerata tra le migliori della terra d’Irlanda, e non solo.
Note gustative
Note affumicate preponderanti dovute all’invecchiamento in botti ex-Bourbon carbonizzate prima e poi di nuovo ricarbonizzate, ha sentori anche di vaniglia e malto che ammorbidiscono la beva, stupita da un tocco quasi petillant.
La West Cork Distillers è stata costituita nel 2003 da tre amici d'infanzia, John O'Connell, Ger McCarthy e Denis McCarthy, in un momento economico delicato. Ma si sa, al cuore e alla passione non si comanda. Dopo i primi, difficili anni, l’attività si spostò a Skibbereen, nella proprietà di 12,5 dove tutt’ora viene prodotto il loro premiato West Cork Irish Whiskey. Obiettivo dei tre amici quello di esportare il gusto e l’identità del vero whisky irlandese in tutto il mondo.
