Villa Papiano

Villa Papiano sono Francesco, Maria Rosa, Giampaolo ed Enrica Bordini, quattro fratelli che insieme decidono, nel 2001, di prendere in mano dei vigneti antichi in un meraviglioso contesto naturalistico alle porte del Parco Nazionale Foreste Casentinesi - qui, gli elementi di una verace viticoltura appenninica ci sono tutti: i terreni poveri, l’altitudine (siamo sul versante sud del monte Chioda, tra i 450 e i 530 metri), le vigne sperdute nel bosco. Oggi i vigneti, soprattutto Sangiovese e Albana ma anche Balsamina e Negretto, si sviluppano sui 10 ettari di gradonature antiche ristrutturate da loro e sono coltivate da sempre con un approccio biologico e sostenibile che regala vini che sanno esprimere bene nella loro salinità il terroir argilloso, lì dove una volta dominava il mare.