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Vazart-Coquart

Vazart-Coquart

Vazart-Coquart è l’unione dei cognomi di Louis Vazart e sua moglie Marie Coquart che hanno fatto della viticoltura la loro attività principale. “Non si può fare un grande champagne senza grandi uve”, dicono, ed è lì che nasce tutto: dalla comprensione di questa pianta, dalla cura e da un lavoro in vigna organizzato in 4 stagioni - potatura e legatura in inverno, sbocciatura in primavera, posizionamento dei germogli in estate e raccolta in autunno. C’è una cultura del dettaglio in questo villaggio di Chouilly, dove lo Chardonnay è il vitigno predominante.

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