Valli Unite

Valli Unite è letteralmente un universo dove coesistono in armonia più mondi, e dove ciascuno di essi contribuisce al benessere dell’altro in perfetto equilibrio; è il sogno rivoluzionario degli anni ’70 di tre amici diventato realtà e che oggi si estende su 100 ettari di terreno coltivato biologicamente dove vivono e cooperano circa 30 famiglie, ognuna delle quali dà il proprio contributo con il lavoro della terra - sia esso agricolo, alimentare (ottimi i salumi) e del vino. Per quest’ultimo, dal 2007 si aggiunge Alessandro Poretti e soprattutto le sue idee di un vino naturale, spontaneo e genuino. Alessandro per le sue uve, Cortese e Timorasso tra le bianche e Barbera, Croatina e Dolcetto tra le rosse, sceglie fermentazioni spontanee e pochissime filtrazioni.